黃新智隨手筆記: 左營龍華市場｛吳媽媽美食舖｝

2011年7月14日星期四

左營龍華市場｛吳媽媽美食舖｝

很少幫店家打廣告，今天想撰寫一篇這家賣的好味道，它的酸辣湯真的好喝，用料實在、酸辣度適中。是我在左營鬼混4年多來（含當兵）喝過最讓我讚不絕口的酸辣湯。我毫不吝嗇地給予90分（八方雲集的酸辣湯大概約70分）。

第一次增修文章：20110724

位於左營龍華市場內，名為“吳媽媽美食舖“

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想吃什麼就照著看板上的圖譜來點絕對不會點到地雷！她還有一張紙本menu,看板上的菜單只佔menu中約7-8成，她也可以依客人喜好調整口味改變用料，e.g., menu上只有蛋包飯，但你可以叫她炒成蛋包咖哩飯。她的美食最讓我津津樂道的就是酸辣湯阿～～～～～真他媽的好喝＠＠

若來頓咖哩飯（65元），再加上酸辣湯（35元）會超過我一餐的預算，所以我最常點“酸辣湯餃（65元）“，既能喝到酸辣湯又能餵飽肚子，it is good choice!

再來一張吧，誘人的餃子,載浮載沉的鴨血塊,再加上喝一口讓人讚不絕口的酸辣湯

連沾醬都不馬虎，看到沒，可惡的井松，學著點！註1

我在高雄榮總上班，因為發掘到這家的好味道（註2），所以開心的帶了一張menu回病理實驗室，才吃了一次，讚美的一面倒地壓過負面評論的，最近我們中午”很”常叫這家外送，一次就是10幾20幾個人，所以老闆說很感謝我 ^______^, 我如果只點咖哩飯，她會送我魚丸紫菜蛋花湯，這是隱藏版的食譜，不外賣的，甚至拿水果給我吃，或端自製的飲料（i.g., 冬瓜茶、青草茶和紅茶）給我喝，哇！！！！好感動阿＼( ^▽^ )／

吳媽媽應該已經60歳有了，目前人手不是很夠，所以請了助理在幫她處理雜務、分裝食材及外送餐點，可是這個助理實在很糟糕，她是一個已經有2個小孩（6，8歳）且離了婚的25，26歳小姐，為了養小朋友才接這個工作，但是工作都沒有用心，常常捅樓子。不只這位這樣，前助理、前前助理都屬這類型，吳媽媽也常抱怨怎麼都是這種有問題的人來找工作，工作都心不在焉。一些常識都要人家交代才勉強做得來，送東西很常送錯（便當裝進袋子內都要一一對過訂單，這應該不用交代，可是他們常要人家交代才“比較“不會漏或錯），不然就是有人訂水餃不給你包醬料、再不然就是幫吳媽媽煮東西煮到焦掉（i.g., 我們曾經喝過有焦味的酸辣湯），晚上再去光顧時才發現助理又捅樓子了，東西送出去後吳媽媽才發現。

所以我在那常常一坐就是30-40min，吃完後再聊一下她的助理，聽她抱怨一下。

好啦，除了酸辣湯，咖哩燴飯也不錯啦，尤其是她下的醬汁，很純、微辣，吞下去的那種回味再三的道地咖哩味，不是賣場賣的咖哩包可以比擬的，推薦給有緣人～～

這盤子比任何人的臉都還大，所以真是物超所值。

近拍讓人看了想咬住不放的滑嫩雞肉

這就是隱藏版的湯品,內含紫菜、蛋花、魚丸 made on HX100V

另一道隱藏版的好味道－鮮蝦炒米粉（65元），再強調一下，這盤子可是比人臉大很多很多喔 made on HX100V

轉個盤子，再拍一張 made on HX100V

菜單－下排中間的南瓜鮮蝦米粉，就是上述的”鮮蝦炒米粉”再加”南瓜+櫻花蝦”

註1：

當你人站在榮總急診大樓的主門口，把你的視線往1點鐘的方向看過去，你可以看到一間據說（註3）是間用料實在、品質優良的蓋飯店，實在很很很很很難吃阿。那個雞排蓋飯要價80元，加了一點日式滷汁、灑了幾條比我手指頭數還少的海苔，再加上一塊炸過的雞排，恩，索價80元。體積大概只有正宗雞排飯中的雞排2/3，井松的雞排你咬了一口後，從缺口看進去，可以明顯看到一層超級厚的裹粉，往下看緊接著就是一個氣室（space），再往下才是一片口感不怎麼樣的雞排，酸酸的，不曉得是放太久還是老闆心情不好裡面多加了一些料，再往下就是.....(你可以想像的，請往回讀)，這樣的食物怎會引起客人食慾啦～～～我跟我同事3個一起跟老闆抱怨竟然還辯起來，這冷氣是要錢的、煮滷汁的瓦斯一直開著也要錢、電視機一直開著這些都要成本吧！他還在電視機下面貼張“禁止轉台“貼紙耶，幹！根本就是自已要看的吧，還敢跟我算成本，再寫下去我會離題，算了，等我下次有空，再來撰寫這一家據說是用料實在、東西現做且品質優良的日式蓋飯－井松。

註2：

你也知道的，在醫院工作久了，裡面的美食街早就吃膩了，而急診室外面的小吃雖琳琅滿目一堆山珍海味，也吃到煩了。拿起裝有menu的袋子，倒出來大概也有20、30家吧，每天中午都固定這些食物，實在想嚐點新口味。

註3：

據說其實是他們自已說的啦

ps: 一般的酸辣湯就長這樣，相較於吳媽媽的好手藝，根本沒得比。若仿壹周刊製作一張簡易比較表，一定是徹頭徹尾勝勝勝阿。